亦作“鮓葅”。鱼酱。
(一)、亦作“ 鮓葅 ”。鱼酱。
明 李时珍 《本草纲目·鳞三·鲦鱼》:“《荀子》:鰷,浮阳之鱼也。最宜鮓菹。” 明 胡世安 《异鱼图赞补·黄鲴鱼》:“黄鯝小鱼,身扁鳞白,阔不踰寸,长不近尺,可充鮓葅,宜于煿炙。”
鲊(zhǎ zhà)
鲊(鮓)zhǎ(ㄓㄚˇ)
⒈ 一种用盐和红曲腌的鱼:“江南人好作盘游饭,鲊脯脍炙,无有不埋在饭中”。
⒉ 用米粉、面粉等加盐和其他作料拌制的切碎的菜,可以贮存:茄子鲊。扁豆鲊。
鲊(鮓)zhà(ㄓㄚˋ)
⒈ 海蜇,水母的一种。
形声:从鱼、乍声
minced and salted fish; to preserve
菹(zū)
菹zū(ㄗㄨ)
⒈ 酸菜,腌菜。
⒉ 多水草的沼泽地带:菹草。
⒊ 剁成肉酱,切碎:菹醢(古代把人剁成肉酱的一种酷刑)。
⒋ 肉:麋鹿为菹。
⒌ 枯草:菹薪。
会意
salted or pickled vegetables