一种过去的潮州农家人喜欢的小吃，将小麦磨成粉，经过发酵做成半圆或者圆形粿块，将其煎烙熟，称为麦粿。
麦(mài)
麦（麥）mài（ㄇㄞˋ）
⒈ 一年生或二年生草本植物，有“小麦”、“大麦”、“燕麦”等多种，子实供磨面食用，亦可用来制糖或酿酒。通常专指“小麦”（通称“麦子”）：麦田。麦收。麦饭豆羹（指农家粗茶淡饭）。
⒉ 姓。
wheat
原为形声
wheat, barley, oats; simplified form of KangXi radical number 199
粿(guǒ)
粿guǒ（ㄍㄨㄛˇ）
⒈ 米粉或面粉。
⒉ 净米。
⒊ 米食。
rice cake
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