汉语词典
酱油
酱油 jiàng yóu
词语解释
用煮熟的豆(如黄豆)及炒熟的小麦粉经过长期发酵,再使之长期浸在盐水中消化后制成的一种液体调味品
详细解释
（一）、由大豆(或脱脂豆)、小麦、米麸皮等，经发酵加盐水而制成的调味品。
宋 苏轼 《格物粗谈·韵藉》：“金笺及扇面误字，以釅醋或酱油用新笔蘸洗，或灯心揩之即去。” 清 李渔 《闲情偶寄·饮馔·蔬食序》：“白煮俟熟，略加酱油；从来至美之物，皆利于孤行，此类是也。” 刘半农 《扬鞭集·饿》：“同时担子上的小火炉，煎着酱油，把香风一阵阵送来，叫他分外的饿了！”
英语翻译
soy sauce
词语分字解释
酱(jiàng)
基本字义
酱（醬）
⒈ 用发酵后的豆、麦等做成的一种调味品：甜面酱。豆瓣酱。
⒉ 用酱或酱油腌制：酱菜。酱瓜。
⒊ 像酱的糊状食品：果酱。芝麻酱。
汉英互译
catsup、soy sauce
造字法
形声：从酉、桨省声
English
any jam-like or paste-like food
油(yóu)
基本字义
油
⒈ 动植物体内所含的脂肪或矿产的碳氢化合物的混和液体，一般不溶于水，容易燃烧：油饼。油布。油彩。油画。油亮。油水（亦指不正常的收益或额外好处）。油轮。油垢。奶油。石油。食油。汽油。添油加醋。
⒉ 用油或漆涂抹：油刷（ａ．涂抹油、漆；ｂ．涂抹油、漆的刷子）。
⒊ 被油弄脏：衣服油了一大片。
⒋ 狡猾：油滑。
汉英互译
oil、paint、fat、grease
造字法
形声：从氵、由声
English
oil, fat, grease, lard; paints
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