煎炙

词语解释

烹调方法。煮和炙。

详细解释

（一）、烹调方法。煮和炙。

《墨子·非乐上》：“非以犓豢、煎炙之味，以为不甘也。” 汉 桓宽 《盐铁论·通有》：“庖宰烹杀胎卵，煎炙齐和，穷极五味，则鱼肉不足食也。”

百度百科释义

煎炙是一个汉语词语，拼音是jiān zhì，意思是烹调方法。煮和炙。