谓烧煮食品。 唐 韩愈 刘师服 《石鼎联句》:“巧匠斲山骨,刳中事煎烹。”
(一)、谓烧煮食品。
唐 韩愈 刘师服 《石鼎联句》:“巧匠斲山骨,刳中事煎烹。”
fry food
煎(jiān)
煎jiān(ㄐ一ㄢ)
⒈ 熬:煎药。煎熬。
⒉ 烹饪方法,把食物放在少量的热油里弄熟:煎鱼。
⒊ 量词,指中药煎汁的次数:头煎。二煎。
decoct、fry
形声:从灬、前声
fry in fat or oil; boil in water
烹(pēng)
烹pēng(ㄆㄥ)
⒈ 煮:烹调(tiáo )(烹炒调制)。烹饪。烹茶。
⒉ 一种做菜的方法,先用热油略炒之后,再加入液体调味品,迅速搅拌,随即盛出:烹对虾。
boil、cook
形声:从灬、亨声
boil, cook; quick fry, stir fry