镬烹又分为两种,“水烹”和“油烹”,是我国古代酷刑之一,自从永乐皇帝靖难夺位后,不再使用。
镬(huò)
镬(鑊)huò(ㄏㄨㄛˋ)
⒈ 锅:镬盖。
⒉ 古代的大锅:鼎镬(常作为烹人的刑具)。镬亨(“亨”,同“烹”)。汤镬(古代酷刑,把人投入盛着沸水的锅中煮死)。
形声:左形右声
cauldron, large iron pot
烹(pēng)
烹pēng(ㄆㄥ)
⒈ 煮:烹调(tiáo )(烹炒调制)。烹饪。烹茶。
⒉ 一种做菜的方法,先用热油略炒之后,再加入液体调味品,迅速搅拌,随即盛出:烹对虾。
boil、cook
形声:从灬、亨声
boil, cook; quick fry, stir fry