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大白菜过夜了能吃吗

1.大白菜过夜之后最好不要吃了，生的大白菜里面含有硝酸盐，炒熟之后经过放置就会产生亚硝酸盐，放置的时间越长亚硝酸盐的含量就越高，这种物质进入人体后会转化为亚硝胺，它是一种致癌物质，所以吃剩之后应倒掉。mk1汉语字典

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大白菜过夜了还能吃吗

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