土豆别再炖着吃了 教你这样做 清脆爽口 比吃粉蒸肉还过瘾

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平时大家可能都喜欢用土豆来做一些炖菜,比如鸡肉炖土豆或者牛腩炖土豆等等,但是土豆还可以做很多其他的菜肴,比如炸土豆条、薯片等等。Nk1汉语字典

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1、准备食材:土豆 2个、青红辣椒 各1个、野山椒 20克,大蒜2瓣(提前切成片)、鸡精 1茶匙、食盐 2茶匙、白醋 2汤匙。Nk1汉语字典

2、把土豆切成跟牙签差不多粗的细丝。因为土豆是圆的,建议大家先把土豆修一下边,修成一个长方体,然后先切成薄片,再堆叠在一起,然后切成细丝。这样口感才会更佳。但是要注意安全,切土豆丝时要小心不要切到手。Nk1汉语字典

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3、土豆丝切好之后,我们把切好的土豆丝全部放到一个较大的汤盆里面,加满水,让土豆丝在水里面泡着,这样做的目的一个可以让土豆防止化变黑,另一方面可以洗去土豆表面的淀粉,这样炒出来的土豆丝才会更加清脆可口,不容易断,也不会粘锅。Nk1汉语字典

4、把青红辣椒切成青红辣椒丝,这样可以增加整道菜品的美观度,同时也能增加辣椒的香味。Nk1汉语字典

土豆丝泡一会水之后,要多换几次水,把土豆丝表面的淀粉冲洗干净,然后放在菜篮子里沥干水分,备用。Nk1汉语字典

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5、起锅加入适量的食油,烧热,然后把准备好的野山椒、蒜片倒入锅中,小火炒出香辣味,再倒入泡好的土豆丝,然后大火翻炒,把土豆丝炒软。Nk1汉语字典

6、土豆丝炒软之后,把青红椒丝也倒入锅中,然后加入2茶匙的食盐,加入1汤匙的鸡精,加入2汤匙的白醋,大火翻炒均匀至青红椒断生即可出锅,装盘!Nk1汉语字典

酸辣土豆丝是一道非常下饭的家常菜肴,制作起来也非常简单,大家在制作时注意安全,避免伤到自己。Nk1汉语字典

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