rè shuǐ chōng niú hóng——bù chéng shìdQT汉语字典
牛红：〈方〉牛血。往猪、牛等宰杀的血液里加水，使之凝结成块，可供食用。如果加入的水温度过高，血液就不能凝结成块了。比喻事情办不成或做得很糟糕。dQT汉语字典