网红粘豆包的八宝馅料做法风味人间美食复刻大挑战

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北方人喜欢吃各种各样的包子馒头,一年四季算起来这个季节的韭菜味道最为鲜美,韭菜是恶性肿瘤的“职业杀手”,因为人体摄入韭菜中所含的丰富的纤维素,可以预防肠道癌的发生;而韭菜中所含的胡萝卜素,又是预防多种上皮细脑癌变的良方妙(yào),搭配上营养丰富的豆腐干和补滋补的虾皮,虽然是素包子,营养一点也不输其它肉类的美食哟……AJn汉语字典

By 踏月色而来7737 【豆果美食官方认证达人】AJn汉语字典

用料

  • 韭菜 200克
  • 豆腐干 4片
  • 红薯粉条 150克
  • 淡干虾皮 20克
  • 花生油 40克
  • 麦芯粉 300克
  • 盐 适量
  • 鸡精 2克
  • 葱 适量
  • 花椒粉 3克
  • 酵母 3克
  • 清水(和面用) 160克

做法步骤

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1、首先把称重的面粉和酵母倒入面包桶里,再加入称重的清水,启动面包机的和面程序开始和面。AJn汉语字典

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2、和好的面团用手揉圆后,再次放到面包桶里开始进行醒发。AJn汉语字典

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3、现在开始准备素包子的馅料食材,把韭菜摘洗干净后备用。AJn汉语字典

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4、把红薯粉条用开水浸泡一会儿,看见粉条泡软变透明的时候就可以了。AJn汉语字典

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5、用刀把豆腐干切丁,把葱花切碎备用,韭菜切成碎末备用。AJn汉语字典

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6、这个时候把泡好的红薯粉条纳干水分后用刀切碎。AJn汉语字典

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7、取一个大一点的盆子,把切碎的韭菜,豆腐干和粉条葱末放到盆里。AJn汉语字典

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8、再放入用清水冲洗干净,沥干水分后的淡干虾皮。AJn汉语字典

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9、这个时候开始加入花椒粉增加口感和香味。AJn汉语字典

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10、再在盆中倒入花生油。AJn汉语字典

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11、用勺子把所有的食材搅拌均匀后。AJn汉语字典

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12、这个时候再加入适量的盐来调味。AJn汉语字典

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13、把所有的食材搅拌均匀就可以了。AJn汉语字典

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14、这个时候面团就醒发好了,醒发好的面团组织是这样的呈蜂窝状。AJn汉语字典

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15、把醒发好的面团排气揉匀后,用手搓成长条后,用刀切成大小一致的剂子。AJn汉语字典

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16、摁扁后用擀面杖擀成圆形薄面皮。AJn汉语字典

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17、在擀好的面皮里放入适量的馅料。AJn汉语字典

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18、把面皮四周围包紧不露馅就可以了。AJn汉语字典

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19、依次包好所有的包子后。AJn汉语字典

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20、蒸锅里加入适量的清水,放入蒸屉,把包好的包子底下垫上玉米叶。AJn汉语字典

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21、盖上锅盖进行二发,看到包子比原来大1倍的时候,中火烧开后继续蒸10分钟后关火焖4分钟即可。AJn汉语字典

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22、白白胖胖的韭菜粉条素包子出锅咯。AJn汉语字典

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23、简直不要太好吃了,宝贝连吃两个没吃够。AJn汉语字典

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24、韭菜的鲜美,豆干的醇香和虾皮的鲜美,再加上放入的爽滑,真的是太好吃啦。AJn汉语字典

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25、再来一张棒棒哒。AJn汉语字典

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26、成品一AJn汉语字典

小贴士

1:粉条一定要提前用热水泡一下,或是把粉条煮一下也可以了。 2:韭菜和馅的时候,先加油把韭菜和其它食材先搅拌一下后再加入盐和馅,这样和出来的馅,韭菜不会出水呀……AJn汉语字典

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