大家好，这里是【刘一手美食】，关注老刘，每天分享一道好吃又实用的家常菜
1、蛋也就是蒸蛋羹，炖蛋（苏州话发音dengdei）是个好东西，简单，鲜美，又好下饭，也有营养，真是居家必备之良菜。
2、 今天老刘就来分享一下“青红椒炖蛋”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。
3、下面开始介绍所需要的食材：
鸡蛋4个、青红椒、小葱、自制牛肉香辣酱
4、先把小葱切末，青红椒两头切掉，去籽切条再切丁，再把四个鸡蛋打入盆中打散
5、把青红椒、葱末放入蛋液中，再放入自制牛肉香辣酱。再在蛋液等量的温水中，放入小半勺盐，搅匀。把温水放入蛋液中搅拌均匀
6、放入烧开的蒸锅中大火蒸8分钟即可出锅，最后在上面淋上点芝麻油。这样一盘微辣嫩滑色泽诱人的青红椒牛肉香辣酱炖蛋就做好了
7、鸡蛋可以说是生活中最常食用到蛋类之一，营养素含量也最为全面
我是老刘，感谢大家对刘一手美食的支持，我们每天都有几道家常菜供大家参考，喜欢做饭的朋友别忘记点点关注，老刘谢谢大家观看
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