我家“包子”这么做，不发面不擀皮，个个皮薄馅多，好吃营养低卡
早餐、晚餐，很多人都爱吃包子，一般都是去包子铺买，吃几个买几个，比较方便。自己蒸包子比较麻烦，还要发面、擀皮、调馅，费时又费力。
我也经常做“包子”给家人当早餐，都是用各个季节的时蔬做馅，比如菠菜、小油菜等，营养丰富，味道鲜美，就连挑食的孩子也能连吃3个。这个“包子”的做法简单，不需要发面，也不用擀皮，只要滚一滚就行了。
和普通的包子比起来，我做的“包子”皮薄馅多，营养好吃还低卡，特别适合想要减肥的人吃。
要是你也喜欢吃包子，就跟我一起学学这个做法吧，下面我就和大家分享一下“时蔬包子”的做法，特别简单，不到半小时就能吃上，就算是新手，记住要领也能一次成功。
做好的时蔬包子，比肉包子更香更鲜，而且热量很低，经常吃也不会长胖，营养美味，还等什么呢？学会后做给家人吃吧，再也不用买包子了。
【时蔬包子】
准备菠菜一把、胡萝卜一根、鸡蛋4个、食盐、食用油、生抽、蚝油、五香粉、玉米面100克、黑全麦粉100克、小麦粉80克。
1、买一把新鲜的菠菜，目前正是春菠菜上市的时候，特别鲜嫩，营养价值用很高，含有维生素、叶绿素、铁等人体必需的营养成分。菠菜摘干净，用清水冲洗掉表面的灰尘，沥干水分。
2、锅里倒入一些清水，大火烧开，加入一勺盐、一勺食用油，倒入菠菜焯水30秒，捞出后立刻用冷水浸泡，彻底放凉后捞出，用手挤干水分。菠菜不能直接吃，它含有大量的草酸，这种物质对人体有害，但溶于水，所以可以通过焯水来去除。焯水后用刀剁碎，这样拌馅更方便。
3、胡萝卜、香菇洗净，分别切丝、切丁，也用开水炒3分钟，捞出挤干水分。
4、鸡蛋打入碗中，加入适量食盐搅拌成鸡蛋液。起锅烧油，倒入鸡蛋液，大火煎至定型，再炒成碎块。
5、把菠菜、胡萝卜、香菇、鸡蛋放在一个大碗中，加入适量食盐、生抽、蚝油、五香粉，用来筷子搅拌均匀，再淋入适量的香油拌匀，最后加入一勺面粉，用筷子搅拌均匀，“包子馅”就做好了，味道特别香。
6、准备一个干净的盆，把玉米面、黑全麦粉、小麦粉倒进去，用筷子搅拌均匀。
7、用手把包子馅团成一个圆球，不用太大，一只手能握住即可。团好后的包子馅沾一些清水，把表面打湿，放进混合面粉里滚一滚，把表面裹上一层薄粉，再沾水滚一圈即可。
8、准备好蒸锅，加入适量清水，垫上一个防粘垫，或是刷一层食用油，把滚好的时蔬包子放进蒸笼，盖上盖子后大火烧开。转中小火，继续蒸10分钟即可，就蒸好了，取出后就可以吃了，香软可口，味道鲜美，一口一个。
9、如果觉得味道不够，可以调一碗料汁蘸着吃，小碗里加入食盐、生抽、香醋、白糖、鸡精，再来一勺辣椒油，搅拌均匀即可。
【技巧总结】
做这种时蔬包子很简单，比传统的包子要省时省力，有些地方也把它叫做菜团子，早上不到半小时就能做好，比在外面买包子好多了。要注意3个要点：
1、菠菜要焯水，焯水时加食盐、食用油，能保持翠绿鲜嫩。焯水后要过凉，不然会发黄。
2、馅料可以根据个人口味加入食材，最后一定要加入面粉，这样才能团成圆球。裹面粉时，先蘸点清水，不然面粉沾不上。
3、蒸的时候要冷水上锅，不要开水上锅，才能蒸得透，不夹生。
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