历史文化

牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸。其组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗(bìng)能力， 可帮助孕妇增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成，补充身体能量。寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。IPI汉语字典

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难度：配菜(中级) 时间：30-1个小时IPI汉语字典

主料：IPI汉语字典

面粉 1/2饭碗 胡萝卜 1根IPI汉语字典

香菇 5朵 鸡蛋 1个IPI汉语字典

牛肉 300克IPI汉语字典

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辅料：IPI汉语字典

葱 2根IPI汉语字典

牛肉煎饼的做法IPI汉语字典

1.IPI汉语字典

先将香菇泡发，剁碎；IPI汉语字典

2.IPI汉语字典

牛肉剁碎，胡萝卜刨成细丝。IPI汉语字典

3.IPI汉语字典

将香菇碎、牛肉碎和胡萝卜丝混合；IPI汉语字典

4.IPI汉语字典

加剁碎的葱花，鸡蛋，盐，糖拌匀；IPI汉语字典

5.IPI汉语字典

分次加入面粉，加到可以成团就可以了。取拌好的馅，揉成团再按扁；IPI汉语字典

6.IPI汉语字典

锅中加少许油，将馅饼入锅煎；IPI汉语字典

7.IPI汉语字典

等一面煎定型后再翻面，小火煎至两面金黄即可。IPI汉语字典

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牛肉煎饼的烹饪技巧IPI汉语字典

1、牛肉砍成末后用手抓起摔入容器，一次循环多次，这样做能使牛肉更加的嫩而不老。 2、注意面粉不要放太多，多了饼硬。IPI汉语字典

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 煎饼 野外