春节临近，年味儿渐浓。
走近准格尔旗龙口镇马栅村的龙口美食坊，一股股农村特有的蒸炒焖炸香味儿扑鼻而来，弥漫在空气中，飘向村里的农户小巷，钻入人们的味蕾，令人垂涎欲滴。
“你们的美食怎卖了，是快手直播还是开设门店？”
“我们这儿的年味儿美食‘六六八八’根本就不愁卖。不用开直播，也不用设门店，仅凭着准格尔旗人口口相传就预定出去了，除了内蒙古，最远的可销售到北京、武汉、东北等地。”
在包装间，村党支部书记黄建军一边拉着话，一边和村民麻利地操纵着封装机。只见一罐罐由“龙口美食坊”荣誉出品，并标有“龙口美食”和“准旗六六八八”字样的美食佳肴，就这样由“龙口美食坊”走向全区各地。
“由于‘六六八八’历史悠久、味道鲜美，家乡人都喜欢吃，2022年年初，我们打造了新的村集体经济产业项目‘龙口美食坊’，主打准格尔旗人家喻户晓的特色美食。食材全部采自马栅村农户自养、自产的家畜家禽、绿色蔬菜和小杂粮，厨师和帮厨都是本地村民，不仅帮助村民销售了50多万元的猪羊牛鸡等农畜产品，还增加20多万元的纯收入，解决了一部分人的就业。”
黄建军介绍，由于疫情和卫生原因，从去年12月16日开始一直到现在，龙口美食坊采取闭环制作管理，这些天，乡村大厨们正在坊间赶制特色美食“六六八八”。他们以农户自养自产的家畜家禽肉、鸡蛋、绿色蔬菜和小杂粮等食材为原料，佐以家常调料，采用纯手工制作，将乡土特色与营养美学完美结合，制作出了蕴含六六大顺、八方来财、事事如意、福气满满、年年有余等寓意的年宴饭席套餐。
准格尔旗各地的美食品种多样、各具特色，但尤以龙口镇的烹调方式最为细致。这里所说的“六六八八”，其实是当地民间宴席的一种称谓。相传是从清朝乾隆年间一直延续至今的传统春节食谱，分别为六个炒盘、六个蒸碗或八个炒盘、八个蒸碗的菜品搭配，因其口味独特、色香味俱全逐渐发展为当地农村宴席和年夜饭的重要组成部分。
“我们的美食，深得准格尔旗人的推崇与认可，口碑极好，一直要做到年前，现在已经订出1000份左右。‘六六八八’采用先进的铝箔易拉罐真空包装，开罐后可直接用微波炉加热，方便食用，想在大年三十吃到有儿时味道的年夜饭，‘六六八八’是不错的选择。”
黄建军自豪地说，随着生活条件的改善，如今的“六六八八”已不同于以往，搭配越来越讲究，营养也越来越丰富。扒条肉、焖肉、农家大小炒、豆腐丸子、炖羊肉等，做工精细、技法考究，有蒸有炒、有焖有炸，荤素搭配、鲜香味美，独具传统风味。
不仅如此，马栅村还帮助农户代销马栅的麻花、马蹄酥、海红果、酒醉枣、花生、玉米等农副产品，帮着农户们一起增收致富。
“自从有了美食坊，我们家的羊肉就不愁卖了。今年卖了羊肉246.5斤、收入10353元。”村民李荣家对村里成立美食坊的事儿赞不绝口。
“农忙时种地，农闲时还能打工挣钱。”厨师黄晓龙日工资300元，做到年底预计能挣6000多元。
目前，一系列在当地立得住、叫得响的特色农产品如“马栅大杏” “马栅西瓜”“马栅麻花”，以及马栅碗托、面皮、粉皮等当地特色小吃已被广泛推广销售并初具知名度，“准旗六六八八”特色美食如今更是取得了不错的“战绩”，年销售额将达到100万元以上。
“六六八八”、特色林果采摘、乡村休闲民宿、订单农业藜麦与辣椒种植、保鲜冷库及瓜果蔬菜农畜产品物流园，如今，这些“农字号”产业已经在马栅村蓬蓬勃勃地发展起来……
产品销售有渠道，集体经济有收益，群众增收有保障。
有了多产业广增收的经验，黄建军对今后推动马栅村乡村振兴信心满满：“下一步，我们将继续发展壮大村集体经济，提高农畜产品的附加值，推动乡村产业规模化经营、品牌化生产。2023年我们的目标是继续带动农民增收致富，保障常驻498户农户每户增收2000元。”
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