扬子晚报网9月13日讯（记者 徐昇）当满城飘起香甜的桂花香，人们的味蕾也正式切换到了秋季模式。南京人随季而食，享受时节更迭赋予食物的温度和仪式感。南京夫子庙随便一样吃食，都能把你一秒暖化。“逛夫子庙不吃秦淮小吃，等于没来夫子庙”。秦淮小吃已经成为来秦淮旅游的首选、代言城市形象的名片。中秋小长假期间，不妨去夫子庙感受最正宗的南京美食。
夫子庙饮食文化源远流长，小吃品类繁多，最令吃客难以忘怀的，必属“秦淮八绝”了。“秦淮八绝”是夫子庙地区7家点心店制作的8种小吃，经过时间和味觉的检验，成为了最具南京特色的传统美食。香气浓郁的麻油素干丝、鲜美金黄的牛肉锅贴、口颊留香的黏糯糕团、甜咸酥脆的蟹壳黄烧饼……这是外地游客关于南京的极好记忆，也是南京最道地的经典滋味。
秦淮人家、晚晴楼等老字号餐饮品牌深入人心，但这些美味并不是一成不变的。秦淮人家酒店的秦淮八绝小吃套餐，根据季节变换和顾客喜好不断揣摩调整。比如，夏季会推出清新可口的菊叶汤包；传统的酥烧饼“整形”成更时尚的花生酥，加入腰果、蛋黄和肉松，味道也更丰富了。新研发的竹炭烧麦，胚皮上加入了竹炭，外表的黑金色是当下流行色，从口感上来说，竹炭吸油减掉了油腻感，更加可口。而闰香阁的小笼包，除了常规的蟹黄汤包、荠菜汤包外，还有一款蓝莓小笼包，嫩嫩的皮子透着蓝莓香气。
逛旅游景点，免不了尝尝小吃，与一般景点里天南海北的小吃“杂烩”不同，门东云集了很多南京老字号餐饮，做的都是本地美食。问柳菜馆，水牌上依旧是淮扬菜系、南京特色、水鲜活鱼等地道好味，不少老南京纷纷来此怀旧一番。问柳菜馆旁边的三条营，汇聚了多家本地知名的特色小吃，是老门东人气最旺的地方。蒋有记锅贴、蓝老大糖粥藕店、鸡鸣汤包、小郑酥烧饼、黄勤记等，不断给游客带来惊喜。
此外，秦淮小吃博物馆正在筹建，展示秦淮特色小吃及其发展历史。小吃博物馆的建立，旨在再现秦淮小吃民俗风情，凸显秦淮小吃文化内涵，推动餐饮、文化融合发展。秦淮小吃历史可追溯到六朝时期，自明清以来享誉全国，成为与苏州玄妙观、上海城隍庙、长沙火宫殿齐名的四大知名小吃群之一。
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