快到三月三了，家里每年三月三的时候都会做荠菜煮鸡蛋吃，但是每次煮完之后还剩了很多水，那么荠菜煮鸡蛋的水能喝吗？
可以喝。
荠菜煮鸡蛋是一道常见的美食，其中含有维生素、膳食纤维、蛋白质、氨基酸、微量元素等多种营养成分，虽然我们平时都是吃里面的鸡蛋，但其实荠菜煮鸡蛋的水并没有有害物质，而且同样含有较为丰富的营养物质，对人体健康有一定的好处，因此荠菜煮鸡蛋的水是可以喝的。
荠菜中的有效成分可以作用于人体的血管，可以扩张血管，帮助降低血压，对于人体的心脑血管系统有一定的好处。
荠菜中含有多种止血的成分，一是荠菜酸，它可以缩短出血及凝血时间；另外一种是香味木昔，可以帮助降低毛细血管的渗透性，对于改善毛细血管出现有一定的好处。
荠菜煮鸡蛋中含有较为丰富的水分及膳食纤维，人体食用之后可以有助于润滑肠道，促进肠胃蠕动，促进大便的生成及排出。
15-20分钟左右。
一般荠菜煮鸡蛋我们大多数是用的新鲜荠菜，而新鲜荠菜中的有效成分比较容易析出，所以不需要煮很久，一般情况下，大约煮15-20分钟左右，待汤汁变色后即可；当然，如果荠菜比较多的话，则需要适当延长煮的时间。
材料：荠菜、鸡蛋、红枣、冰糖、食盐。
做法：
1.将荠菜择洗干净；红枣洗净备用。
2.鸡蛋洗净，放入锅中煮7-8分钟。
3.捞出，放在凉水中晾凉，剥壳备用。
4.在汤罐中加入适量清水，放入少许食盐。
5.将荠菜、鸡蛋、红枣放入罐中。
6.大火煮沸，然后转中小火煲20分钟左右，关火。
7.然后调入适量的冰糖即可食用。
8.也可以放几个小时，让鸡蛋充分浸泡入味再吃。
提示：此文自动收集于网络，若有来源错误或者侵犯您的合法权益，您可通过邮箱与我们取得联系，我们将及时进行处理删除。
本文地址：https://www.zxzidian.com/jiankang/16804080076424.html
