益处：
西红柿中含有丰富的番茄素和维生素C，能够防止自由基对皮肤破坏，对排(dú)养颜有一定的功效。
西红柿含有维生素、膳食纤维、营养元素等营养元素，对人体有所益处，能够补充能量。
生西红柿味道酸甜，可以刺激味蕾，协助唾沫、胃酸分泌，起到促进食欲的功效，西红柿的膳食纤维，有助于促进胃肠道蠕动，改善便秘的情况。
弊端：
生西红柿吃太多可能会加重消化道消化压力，造成肚胀等不适症状，并且吃太多导致胃酸分泌过多的话，会引起腹痛等不适，并且空腹吃大量西红柿会导致西红柿的胶质等物质与胃液生成结石，造成胃痛。
未成熟的西红柿中含有龙葵碱，吃了会导致口腔苦味，还会造成肠胃不适。
都有好处。
西红柿生吃的话可以摄取较多的维生素C，有生津解渴、清降低血压的作用，生吃西红柿能够充分吸收到西红柿里钾、膳食纤维、水份，西红柿煮熟后能让西红柿里的番茄素变得更易让人体吸收，可是西红柿有机物含量丰富，因此肠胃不好的人群最好不吃或少吃西红柿。
西红柿不适合空腹吃。
空腹吃西红柿会导致西红柿里的果胶容易与胃液融合产生小块不溶于水的物质，使胃发生腹胀，还会导致发生胃痛等不适状况，吃西红柿以前能够先吃一些其他的食物，就可以起到中合胃酸的作用，肠胃不好的人群最好不吃或少吃西红柿，吃了容易导致症状加重。
西红柿长了芽不推荐吃。
长芽的西红柿很可能是西红柿储放时间太长导致的，储放时间太长的西红柿不确定是否有变质，所以不建议吃，变质了的西红柿不但口感不好，吃了还有可能影响肠胃的健康，导致部分的群体产生腹痛和肚胀的(bìng)症，因此出芽的西红柿尽量不要吃。
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