清理干净后,用刀切掉五个(或六个)的硬边,只需切掉较薄的硬边,然后切成非常薄的五角星片,即可食用。如果你觉得杨桃太涩或太酸,沾上一些红糖会让杨桃更美味。
材料:一个杨桃去硬边去核切小块,两个鸡蛋,250毫升牛奶,糖根据自己的口味添加。
做法:
将杨桃块、牛奶、糖放入锅中,用小火煮至糖溶歇火摊凉。杨桃一起煮是为了让牛奶汤有杨桃的香气。过滤出牛奶,加入分散的鸡蛋,搅拌均匀,过滤掉泡沫和分散的蛋白质。加入杨桃块盖盘,用大火蒸至凝结,这样一碗美味的蛋奶就可以炖杨桃了。
材料:杨桃2、自发粉(或面粉)1杯、糖5勺、糖胶(或麦芽糖)2勺。
做法:
杨桃洗净,去掉硬边,切成厚块。在自发粉中加入3/4杯水,搅拌成酥浆,将杨桃放入酥浆中。取出粘满酥浆的杨桃片,用热煎至金黄酥脆,取出沥油。用少量油慢慢煮糖、糖胶和半杯水,直到粘稠,几乎停止粘合,然后糖就变成了糖桨。把酥脆的杨桃拌匀。
材料:高筋粉150克,低筋粉30克,干酵母1/2小勺,温水80ml、奶油20克,糖2勺,盐1/3小勺,奶粉2勺,杨桃2勺,糖2勺,粟粉2勺,奶油1勺,蛋白质1小勺,糖粉25克。
做法:
烤箱预热175度,放在烤箱中间约15分钟。杨桃去核切成小块,用搅拌机打糖、小米粉和奶油搅拌均匀,冷却成杨桃馅。基本发酵后,面团分成12等份,中间稍微挤压成窝状。醇厚30分钟后,填充在洞里,用蛋糖溶液烘烤,将糖粉和蛋白质搅拌均匀,放入小塑料袋中,在烤好的面包上挤压细条。
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