汉语词典
谷氨酸
谷氨酸 gǔ ān suān
2-氨基戊二酸，一种结晶氨基二元羧酸HOOCCH 2 CH 2 CH（NH 2）COOH；存在三种旋光异构体，通常是以右旋L型的游离状态或结合成谷酰氨和许多动植物蛋白质的两种形式存在，由谷蛋白水解或从制甜菜糖工业的废水中制取，也可由发酵来制得，它参加生物体中的氨基转移作用和有关的代谢作用；-氨基戊二酸。,
词语分字解释
谷(gǔ)
基本字义
谷（穀）
⒈ 两山间的夹道或流水道，或指两山之间：山谷。河谷。
⒉ 喻困境：进退维谷（进退两难）。
⒊ 庄稼和粮食的总称：五谷。百谷。
⒋ 粟的别称，亦指稻的子实：谷物。谷米。稻谷。
⒌ 姓。
汉英互译
paddy、vale
造字法
会意
氨(ān)
基本字义
氨
⒈ 一种无机化合物，可制人造冰，亦可制硝酸、肥料和炸药，医药上用来做兴奋剂：氨基。氨基酸。氨水。
汉英互译
ammonia
English
ammonia; hydrogen nitride
酸(suān)
基本字义
酸
⒈ 像醋的气味或味道：酸菜。酸溜溜。酸梅。酸甜。酸奶。酸枣。
⒉ 化学上称能在水溶液中产生氢离子的化合物，分“无机酸”、“有机酸”两大类：盐酸。碳酸。硝酸。硫酸。酸碱度。
⒊ 讥讽人的迂腐：穷酸。寒酸。
⒋ 悲痛，伤心：酸楚。辛酸（亦作“酸辛”）。酸苦。酸怆。酸怀。
⒌ 因疲劳或疾病引起的微痛而无力的感觉：酸痛。腰酸腿疼。
汉英互译
acerbity、ache、acid、grieved、tartness
造字法
形声：左形右声
English
tart, sour; acid; stiff; spoiled
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