发酵。
酦酵是一个汉语词语，指微生物的作用下分解成简单的物质。
leaven
酦(pō)
酦（醱）pō（ㄆㄛ）
⒈ 酿酒：酦醅（未滤过的再酿酒）。
形声：从酉、发声
fermentation, brewing
酵(jiào)
酵jiào（ㄐ一ㄠˋ）
⒈ 有机物由于某些菌或酶而分解称“发酵”。能使有机物发酵的真菌称“酵母菌”。亦称“酵母”、“酿母”。
ferment、leaven
形声：从酉、孝声
yeast, leaven
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