淀粉

以葡萄糖为单位构成的多糖，分子式（C6H12O5）n。经淀粉酶水解形成麦芽糖，用酸或酶水解形成葡萄糖等。遇碘呈蓝色。是粮食作物的种子或块根的主要成分，米、面中淀粉含量达60%—80%。,
（一）、有机化合物。多存在于谷类植物的子粒、甘薯的块根和马铃薯的块茎中，是主要的碳水化合物食品。工业上用来制造酒精、糖等。 淀粉造句

1、银杏果含有淀粉粗蛋白核蛋白粗脂肪蔗糖矿物质粗纤维等，是高档滋补果品。药用价值：自古医食同源。银杏作为食疗用品，滋补保健已有悠久历史。本草纲目曾记载过，银杏果微毒，不宜多食。忌柿子等。

2、葛根可制淀粉，营养价值很高。