汉语词典

刀削面

刀削面 dāo xiāo miàn

一种面食,先用面粉加水和成较硬的面团,再用刀削成窄而长的面片儿,煮着吃。也叫削面。,
(一)、面食之一。先将面加水和成硬面块,然后用刀削成片状,煮熟食用。此法盛行于 山西 一带。

词语分字解释


  • (dāo)

    基本字义

    dāo(ㄉㄠ)

    ⒈  用来切、割、斩、削、砍、刺、铡的工具:刀子。刀兵。刀法。剪刀。镰刀。

    ⒉  中国的纸张计量单位:一刀合一百张。

    ⒊  古代的一种钱币,因其形如刀故称:刀币。

    ⒋  姓。

    汉英互译

    falchion、reamer、sword

    造字法

    象形

    English

    knife; old coin; measure


  • (xiāo xuē)

    基本字义

    xiāo(ㄒ一ㄠ)

    ⒈  用刀斜着去掉物体的表层。削苹果皮。削铅笔。

    ⒉  打乒乓球时用球拍平而略斜地击球:削球。

    其他字义

    xuē(ㄒㄩㄝ)

    ⒈  义同削(xiāo),用于一些复合词:削铁如泥。削足适履。

    ⒉  减少;减弱:削减。削弱。

    ⒊  除去:削职为民 。

    ⒋  搜刮;掠取:剥削。

    汉英互译

    pare with a knife、chop、cut

    造字法

    形声:从刂、肖声

    English

    scrape off, pare, trim


  • (miàn)

    基本字义

    面(麵)miàn(ㄇ一ㄢˋ)

    ⒈  头的前部,脸:脸面。颜面。面目。面面相觑。

    ⒉  用脸对着,向着:面对。面壁(a.面对着墙;b.佛教指面对墙壁静坐修行)。

    ⒊  事物的外表:地面。面友(表面的、非真心相交的朋友)。面额(票面的数额)。

    ⒋  方位,部分:前面。反面。片面。全面。多面手。

    ⒌  量词,多用于扁平的物件:一面鼓。

    ⒍  会见,直接接头的:当面。面议。面晤。耳提面命(“耳提”,提着耳朵叮嘱;“面命”,当面指教,形容教诲殷切)。

    ⒎  几何学上指线移动所生成的形迹,有长有宽没有厚的形:平面。曲()面。

    ⒏  粮食磨成的粉,特指小麦磨成的粉:面粉。面食。面包。

    ⒐  粉末:药面儿。

    ⒑  由面粉和水做成的条状食物:面条。

    ⒒  食物含纤维少而柔软:这种瓜很面。

    汉英互译

    surface、face、side、cover

    相关字词

    里、背、点

    造字法

    象形

    English

    face; surface; plane; side, dimension