汉语词典
刀功
刀功 dāo gōng
词语解释
厨师必须具备的基本技能之一。广义的刀功包括粗料加工，即初加工时所用的刀法和细料加工，即决定原料形态的刀法。刀工技术对菜肴制成后的色、香、味、形及卫生等方面都有重要的影响。
词语分字解释
刀(dāo)
基本字义
刀
⒈ 用来切、割、斩、削、砍、刺、铡的工具：刀子。刀兵。刀法。剪刀。镰刀。
⒉ 中国的纸张计量单位：一刀合一百张。
⒊ 古代的一种钱币，因其形如刀故称：刀币。
⒋ 姓。
汉英互译
falchion、reamer、sword
造字法
象形
English
knife; old coin; measure
功(gōng)
基本字义
功
⒈ 劳绩，成绩，与“过”相对：功勋。功绩。论功行赏。徒劳无功。功德无量（）。功成不居（立了功而不把功劳归于自己）。
⒉ 成就，成效：成功。功能。功亏一篑。事半功倍。急功近利。
⒊ 物理学上指用力使物体移动的工作，等于力乘移动的距离：功率。
⒋ 本领，能耐：功夫。功底。功力（a.功夫和力量；b.功效）。功到自然成。
汉英互译
exploit、merit、result、skill、work
相关字词
过、罪
造字法
形声：从力、工声
English
achievement, merit, good result
相关词语
- ái dāo de挨刀的
- bá dāo xiāng jì拔刀相济
- bā dāo八刀
- bá dāo jī拔刀鸡
- bá dāo xiāng xiàng拔刀相向
- bá dāo xiāng zhù拔刀相助
- bǎn dāo板刀
- bǎo dāo宝刀
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- bǎo dāo wèi lǎo宝刀未老
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- bīng bù xuè rèn刀不血刃
- bó dāo博刀
- bó dāo搏刀
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- bǎi gōng百功
- bào gōng报功
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