汉语词典

淡酱油

淡酱油 dàn jiàng yóu

词语解释

什么是淡酱油?什么是浓酱油?加加食品高级工程师傅工如此定义:“纯正酿造、不加焦糖的酱油统称淡酱油(如生抽、味极鲜酱油等),加了焦糖以后就称浓酱油(如老抽、红烧酱油等)。”

词语分字解释


  • (dàn)

    基本字义

    dàn(ㄉㄢˋ)

    ⒈  含盐分少,与“咸”相对:味淡。淡水。淡化。

    ⒉  浅,薄,含某种成分少,与“浓”相对:淡酒。淡绿。淡薄。浅淡。淡雅。天高云淡。

    ⒊  不热心:冷淡。淡泊(对名利不热心)。淡漠。淡忘。恬淡。

    ⒋  营业不旺盛:淡季。

    ⒌  无关紧要,无聊:扯淡。淡话。

    汉英互译

    light、tasteless、thin、weak

    相关字词

    浓、咸、深

    造字法

    形声:从氵、炎声

    English

    weak, watery; insipid, tasteless


  • (jiàng)

    基本字义

    酱(醬)jiàng(ㄐ一ㄤˋ)

    ⒈  用发酵后的豆、麦等做成的一种调味品:甜面酱。豆瓣酱。

    ⒉  用酱或酱油腌制:酱菜。酱瓜。

    ⒊  像酱的糊状食品:果酱。芝麻酱。

    汉英互译

    catsup、soy sauce

    造字法

    形声:从酉、桨省声

    English

    any jam-like or paste-like food


  • (yóu)

    基本字义

    yóu(一ㄡˊ)

    ⒈  动植物体内所含的脂肪或矿产的碳氢化合物的混和液体,一般不溶于水,容易燃烧:油饼。油布。油彩。油画。油亮。油水(亦指不正常的收益或额外好处)。油轮。油垢。奶油。石油。食油。汽油。添油加醋。

    ⒉  用油或漆涂抹:油刷(a.涂抹油、漆;b.涂抹油、漆的刷子)。

    ⒊  被油弄脏:衣服油了一大片。

    ⒋  狡猾:油滑。

    汉英互译

    oil、paint、fat、grease

    造字法

    形声:从氵、由声

    English

    oil, fat, grease, lard; paints