苋菜。
苋(xiàn)
苋（莧）xiàn（ㄒ一ㄢˋ）
⒈ 〔苋菜〕一年生草本植物，茎细长，叶椭圆形，开绿白色或黄绿色小花，茎和叶可食。
amaranth
形声：从艹、见声
菹(zū)
菹zū（ㄗㄨ）
⒈ 酸菜，腌菜。
⒉ 多水草的沼泽地带：菹草。
⒊ 剁成肉酱，切碎：菹醢（古代把人剁成肉酱的一种酷刑）。
⒋ 肉：麋鹿为菹。
⒌ 枯草：菹薪。
会意
salted or pickled vegetables
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