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煨制

煨制 wēi zhì

词语解释

将加工处理的原料先用开水焯烫,放砂锅中加足适量的汤水和调料,用旺火烧开,撇去浮沫后加盖,改用小火长时间加热,直至汤汁粘稠,原料完全松软的烹饪技法。

词语分字解释


  • (wēi)

    基本字义

    wēi(ㄨㄟ)

    ⒈  在带火的灰里烧熟东西:煨白薯。

    ⒉  用微火慢慢地煮:煨牛肉。

    造字法

    形声:从火、畏声

    English

    to stew, simmer


  • (zhì)

    基本字义

    制(製)zhì(ㄓˋ)

    ⒈  规定:因地制宜。制定。制式。制宪。

    ⒉  限定,约束,管束:制止。制裁。专制。制约。抵制。节制。制动。制海权。

    ⒊  法规,制度:民主集中制。公有制。

    ⒋  依照规定的标准做的:制钱(中国明、清两代称本朝的铜钱)。制服。

    ⒌  古代帝王的命令:制诰。

    ⒍  古代父母死亡守丧;守制。

    ⒎  造,作:制造。制做。制品。制图。制革。制版。如法炮(páo )制。

    汉英互译

    make、manufacture、restrict、system、work out

    造字法

    原为会意

    English

    system; establish; overpower


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