炙脍

词语解释

（一）、烧烤切细的肉。亦指烹调。《周礼·天官·序官》“醢人”唐 贾公彦 疏：“彼有膷臐、烧胾、炙膾之属。”郭沫若《蜩螗集·水中赞》：“筋肉肺肝，供人炙脍。”
（二）、犹脍炙。交口称誉。清 赵翼《龙尾关》诗：“至今勛伐炳，人口尚炙膾。”

详细解释

（一）、烧烤切细的肉。亦指烹调。

《周礼·天官·序官》“醢人” 唐 贾公彦 疏：“彼有膷臐、烧胾、炙膾之属。” 郭沫若 《蜩螗集·水中赞》：“筋肉肺肝，供人炙脍。”

（二）、犹脍炙。交口称誉。

清 赵翼 《龙尾关》诗：“至今勛伐炳，人口尚炙膾。”

百度百科释义

zhì kuàiㄓㄧˋ ㄎㄨㄞˋ炙脍(1).烧烤切细的肉。亦指烹调。《周礼·天官·序官》“醢人” 唐 贾公彦 疏：“彼有膷臐、烧胾、炙脍之属。” 郭沫若 《蜩螗集·水中赞》：“筋肉肺肝，供人炙脍。”(2).犹脍炙。交口称誉。 清 赵翼 《龙尾关》诗：“至今勋伐炳，人口尚炙脍。”