盖在素菜上的猪肉。
（一）、盖在素菜上的猪肉。
明 唐顺之 《祭孙南野太仆文》：“公瘠於官，不繫其家。 晏婴 鉅族，豆无掩猳。”
掩猳是一个汉语词语，读音是yǎn jiā，是指盖在素菜上的猪肉。
掩(yǎn)
掩yǎn（一ㄢˇ）
⒈ 遮蔽，遮盖：掩护。掩体。掩饰。掩映。掩盖。掩蔽。掩埋。掩人耳目。瑕不掩瑜。藏瑕掩疵。
⒉ 关，合：掩闭。掩门。掩卷。
⒊ 门、窗、箱柜等关合时夹住了东西：掩了手。
⒋ 乘人不备而袭击或捉拿：掩杀。掩击。掩袭。
attack by surprise、close、cover、hide
形声：从扌、奄声
to cover (with the hand); shut, conceal; ambush
猳(jiā)
猳jiā（ㄐ一ㄚ）
⒈ 古同“豭”，公猪：“进承其颐，视如豚猳。”
⒉ 古书上说的一种猴类动物。
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