食品加工的一种方法,用烟火或香花等熏食品,使带有某种气味。
(一)、用烟火或香花熏食品,使带有某种气味并宜于保藏。
to cure over a fire; to smoke
熏(xūn xùn)
熏
⒈ 气味或烟气接触物品,引申为长期接触的人或事物对品行、习惯的影响:熏染。熏陶。熏制。利欲熏心。
⒉ 火烟上出:熏蒸。
⒊ 气味刺激人:臭气熏人。
⒋ 暖和:熏风。
熏
⒈ (煤气)使人窒息中毒。
fume、smoke
会意
制(zhì)
制(製)
⒈ 规定:因地制宜。制定。制式。制宪。
⒉ 限定,约束,管束:制止。制裁。专制。制约。抵制。节制。制动。制海权。
⒊ 法规,制度:民主集中制。公有制。
⒋ 依照规定的标准做的:制钱(中国明、清两代称本朝的铜钱)。制服。
⒌ 古代帝王的命令:制诰。
⒍ 古代父母死亡守丧;守制。
⒎ 造,作:制造。制做。制品。制图。制革。制版。如法炮(
)制。make、manufacture、restrict、system、work out
原为会意
system; establish; overpower