磨碎的小虾制成的一种酱类食品。
(一)、用虾做成的酱。
北魏 贾思勰 《齐民要术·作酱法》:“作虾酱法,虾一斗,饭三升为糝,盐一升、水五升,和调日中曝之,经春夏不败。”
shrimp paste
虾(xiā hā)
虾(蝦)xiā(ㄒ一ㄚ)
⒈ 节肢动物,身上有壳,腹部有很多环节。生活在水里,种类很多:虾皮。虾米。虾子(虾卵)。虾兵蟹将(神兵中龙王的兵将,喻不中用的兵将)
虾(蝦)hā(ㄏㄚ)
⒈ [虾蟆]也作“蛤蟆”。
shrimp
形声:从虫、下声
shrimp, prawn
酱(jiàng)
酱(醬)jiàng(ㄐ一ㄤˋ)
⒈ 用发酵后的豆、麦等做成的一种调味品:甜面酱。豆瓣酱。
⒉ 用酱或酱油腌制:酱菜。酱瓜。
⒊ 像酱的糊状食品:果酱。芝麻酱。
catsup、soy sauce
形声:从酉、桨省声
any jam-like or paste-like food