是烹调的一个手法,指的是把汤汁熬浓。
收(shōu)
收
⒈ 接到,接受:收发。收信。收支。收讫。收益。
⒉ 藏或放置妥当:这是重要东西,要收好了。
⒊ 割断成熟的农作物:收割。收成。麦收。
⒋ 招回:收兵。收港。
⒌ 聚,合拢:收容。收理。收集。
⒍ 结束:收尾。收煞。收盘。
⒎ 逮捕,拘押:收捕。收监。收押。收审。
⒏ 约束,控制(感情或行动):收束。收心。收伏(亦作“收服”)。
accept、control、draw in、harvest、income、receive、stop、draw in
支、发、放、送、种
形声
gather together, collect; harvest
汁(zhī)
汁
⒈ 混有某种物质的水:汁液。墨汁。果汁。胆汁。脑汁。
extract、juice、liquor、succus
形声:从氵、十声
juice, liquor, fluid, sap, gravy, sauce