烹煮煎烤。
（一）、烹煮煎烤。
唐 白居易 《首夏》诗：“湓鱼贱如泥，烹炙无昏早。”
烹炙是一个汉语词语，读音是pēng zhì，是指烹煮煎烤。
烹(pēng)
烹pēng（ㄆㄥ）
⒈ 煮：烹调（tiáo ）（烹炒调制）。烹饪。烹茶。
⒉ 一种做菜的方法，先用热油略炒之后，再加入液体调味品，迅速搅拌，随即盛出：烹对虾。
boil、cook
形声：从灬、亨声
boil, cook; quick fry, stir fry
炙(zhì)
炙zhì（ㄓˋ）
⒈ 烤：炙兔。焚炙忠良。炙手可热（热得烫手，喻权贵气焰很盛）。
⒉ 烤肉：脍炙人口（美味人人爱吃，喻好的诗文、事物大家都称赞）。
⒊ 喻受到熏陶：亲炙（直接得到某人的教诲或传授）。
roast
会意：从肉、从火
roast, broil; toast; cauterize
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