以汤煮物。
（一）、以汤煮物。
宋 司马光 《晚食菊羹》诗：“平时苦目痾，滋味性所便，采擷授厨人，烹瀹调甘酸。”
烹(pēng)
烹pēng（ㄆㄥ）
⒈ 煮：烹调（tiáo ）（烹炒调制）。烹饪。烹茶。
⒉ 一种做菜的方法，先用热油略炒之后，再加入液体调味品，迅速搅拌，随即盛出：烹对虾。
boil、cook
形声：从灬、亨声
boil, cook; quick fry, stir fry
瀹(yuè)
瀹yuè（ㄩㄝˋ）
⒈ 煮：瀹茗。
⒉ 浸渍。
⒊ 疏导（河道）：瀹济漯。
to boil; to wash, to cleanse, to soak
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