炮煎。谓烘烤烹制。
（一）、炮煎。谓烘烤烹制。
宋 王安石 《北客置酒》诗：“山蔬野果杂飴蜜，獾脯豕腊加炰煎。”
炰(páo fǒu)
炰páo（ㄆㄠˊ）
⒈ 〔炰烋（xiū）〕古同“咆哮”，猛兽怒吼；也形容人暴怒。
⒉ 古同“炮”，把带毛的肉用泥包好放在火上烧烤。
炰fǒu（ㄈㄡˇ）
⒈ 蒸煮：“炰鳖鲜鱼。”
roast, broil; bake
煎(jiān)
煎jiān（ㄐ一ㄢ）
⒈ 熬：煎药。煎熬。
⒉ 烹饪方法，把食物放在少量的热油里弄熟：煎鱼。
⒊ 量词，指中药煎汁的次数：头煎。二煎。
decoct、fry
形声：从灬、前声
fry in fat or oil; boil in water
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