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碾转

碾转 niǎn zhuǎn

词语解释

碾转是临夏农家人“尝新”的青物之一,将青稞在夏至前后吸浆将满,但又未完全黄熟时,也就是在青稞麻黄时,将其穗头齐腰摘下,扎成整齐的束把,用火在锅内焖熟,乘热搓去壳,俗称青稞麻麦。青稞麻麦费嫩味美,极耐咀嚼,是小孩和年轻人最爱吃的青物之一。

词语分字解释


  • (niǎn)

    基本字义

    niǎn(ㄋ一ㄢˇ)

    ⒈  把东西轧碎或压平的器具:碾子。石碾。汽碾。

    ⒉  轧:碾米。碾坊(亦作“碾房”)。

    汉英互译

    grind

    造字法

    形声:从石、展声

    English

    roller, crush; roll


  • (zhuǎn zhuàn zhuǎi)

    基本字义

    转(轉)zhuǎn(ㄓㄨㄢˇ)

    ⒈  迁徙;流亡:老弱转乎沟壑。

    ⒉  不直接的,中间再经过别人或别的地方:转送。转达。转发。转运。周转。

    ⒊  改换方向:转弯。向左转。

    ⒋  改变位置:转移。

    ⒌  改变形势、情况:转败为胜。天气转睛。病情好转。

    其他字义

    转(轉)zhuàn(ㄓㄨㄢˋ)

    ⒈  旋转:车轮飞转。

    ⒉  使旋转:转动地球仪。

    ⒊  围绕着一个中心运动:越陷越深绕着太阳转。

    ⒋  量词,旋转一圈为一转:绕了几十转。

    ⒌  量词,古代勋位每升一级称“一转”:“策勋十二转,赏赐百千强。”

    其他字义

    转(轉)zhuǎi(ㄓㄨㄞˇ)

    ⒈  [转文]指说话或写文章时有意不用通俗易懂的词句,而使用文言文词语以显高雅。

    汉英互译

    change、revolution、rotate、transfer、turn

    造字法

    形声:从车、专声

    English

    shift, move, turn