过水面及凉面一类食品。
(一)、过水面及凉面一类食品。
宋 王溥 《唐会要·光禄寺》:“冬月,量造汤饼及黍臛,夏月冷淘、粉粥。” 唐 杜甫 有《槐叶冷淘》诗。 仇兆鳌 注:“ 朱 曰:以槐叶汁和麪为冷淘。” 宋 陆游 《春日杂题》诗之四:“佳哉冷淘时,槐芽杂豚肩。” 明 徐渭 《春兴》诗之六:“柳色未黄寒食过,槐芽初緑冷淘香。”也叫“冷淘麪”。 清 潘荣陛 《帝京岁时纪胜·夏至》:“夏至大祀方泽,乃国之大典。京师於是日家家俱食冷淘麪,即俗説过水麪是也,乃都门之美品。向曾询及各省游歷友人,咸以京师冷淘麪爽口适宜,天下无比。”
冷(lěng)
冷
⒈ 温度低,与“热”相对:冷天。冷藏。冷冻。冷涩。冷飕飕。
⒉ 寂静,不热闹:冷落。冷寂。冷静。冷清。
⒊ 生僻,少见的:冷僻。冷字。
⒋ 不热情,不温和:冷遇。冷淡。冷峻。冷漠。冷嘲热讽。冷若冰霜。冷酷无情。
⒌ 不受欢迎的,没有人过问的:冷货。冷门儿。
⒍ 突然,意料以外的:冷然。冷不防。冷枪。冷战。
⒎ 姓。
cold、cold in manner、shot from hiding
热、暖
形声:从冫、令声
cold, cool; lonely
淘(táo)
淘
⒈ 用水洗去杂质:淘米。淘金。淘汰。
⒉ 挖浚,从深处舀出泥沙、污物:淘井。淘缸。
⒊ 耗费:淘神。
bothersome、clean out、wash in a pan
形声:从氵、声
wash in sieve; weed out