细切鱼肉。
(一)、细切鱼肉。
清 周亮工 《书影》卷五:“古技艺中所不传者,弹碁;饮食中所不传者,砍膾。砍膾虽不传,然以意度之,或是 闽 广 人所为鱼生之类;若弹碁则茫无影似矣。”
砍脍是一个汉语词语,读音是kǎn kuài,是指细切鱼肉。
砍(kǎn)
砍kǎn(ㄎㄢˇ)
⒈ 用刀斧等猛剁,用力劈:砍柴。砍伐。
⒉ 方言,把东西扔出去:砍砖头。
⒊ 喻取缔(某组织)或取消(某项目、条款):原定的基建项目砍了三分之一。
chop、chop at、hack、hew、shear
形声:从石、欠声
hack, chop, cut, fell
脍(kuài)
脍(膾)kuài(ㄎㄨㄞˋ)
⒈ 细切的肉:脍鲤。脍炙人口(喻诗文或事物受人欢迎,被人传诵)。
minced meat or fish