夹心糖是以硬糖做外衣,内包各种馅心,口味随着馅心不同而变化。夹心糖内馅有软夹心和酥夹心两种,软夹心的内馅,多采用各种果酱或棉花糖,亦有用高档酒作为夹心的,酥夹心的内馅,采用各种果仁调制成酱,经隔水加热至43℃左右,然后装入果皮内制成。这类糖果的品种很多,有果酱夹心、果味夹心、酒味夹心、乳酪夹心、龙虾酥心、果仁酥心等。其质量要求,外表光亮洁白,外皮和夹心包合均匀,厚薄一致,形态完整,不得有破碎和裂缝等现象,入口应甜润香酥,无异味。
夹(jiā jiá gā)
夹(夾)
⒈ 从两旁钳住:使劲儿夹住。
⒉ 两旁有物限制住,在两者之间:两山夹一水。夹峙。
⒊ 搀杂:夹生饭。夹杂。
⒋ 夹东西的器具:竹夹子。夹剪。卷(
)夹。夹(夾、裌、袷)
⒈ 两层的衣服:夹衣。夹被。
夹(夾)
⒈ 〔夹肢窝〕腋下。
nip
be wedged or inserted between
心(xīn)
心
⒈ 人和高等动物体内主管血液循环的器官(通称“心脏”):心包。心律。心衰。心悸。
⒉ 中央,枢纽,主要的:心腹。中心。
⒊ 习惯上指思想的器官和思想情况,感情等:心理。心曲。心魄。心地。心扉。衷心。心旷神怡。人心惟危。
heart、center、feeling、intention
口
象形:像心之形
heart; mind, intelligence; soul
糖(táng)
糖
⒈ 从甘蔗、甜菜、米、麦等提制出来的甜的物质:白糖。红糖。冰糖。糖浆。糖稀。糖膏。糖瓜儿。糖房(旧时制糖的作坊。亦称“糖寮”、“榨寮”)。糖衣。
⒉ 碳水化合物,有机化合物的一类,分为“单糖”、“双糖”三种,是人体内产生热能的主要物质:糖元。糖尿病(因人体内胰岛素分泌不足所引起。是一种以体内糖代谢紊乱、血糖增高为主的慢性疾病)。
candy、sugar
形声:从米、唐声
sugar; candy; sweets