即淮安蒲菜,又称蒲笋。
淮(huái)
淮huái(ㄏㄨㄞˊ)
⒈ 〔淮河〕水名,源于中国河南省桐柏山,流经安徽、江苏两省入洪泽湖。简称“淮”,如“淮北”。“淮南”。
形声:从氵、隹声
river in Anhui province
笋(sǔn)
笋sǔn(ㄙㄨㄣˇ)
⒈ 竹子初从土里长出的嫩茎、芽,又称“竹笋”,可以做菜吃。可食用者主要有“毛竹笋”、“慈竹笋”、“麻竹笋”等。
⒉ 竹子的青皮:笋席(用竹青编成的席子)。
⒊ 古同“榫”。
bamboo shoot
形声:从竹、尹声
bamboo shoots